Posiblemente pueden ser las mejores semillas de la naturaleza, las que contiene mejores proteínas vegetales, pero por contra, las que pasan más desapercibidas a día de hoy e incluso llegaría a pensar que están en deshuso, ¿quién consume semillas de cáñamo? A partir de ahora espero que esto empiece a cambiar.

El cáñamo siempre ha estado asociado a los tejidos que se obtienen y a las prendas de vestir que se consiguen con su confección. Es cierto que este material se obtiene de una planta que está formada por varias partes. Una de esas partes son las semillas, una pequeña parte apta para el consumo humano y que ofrece muchos beneficios, la mayoría desconocidos.

Valores nutricionales

El aporte vitamínico es una de las principales características de este superalimento. El aporte de vitamina A, C, D, B y E es perfectamente beneficiosa para el funcionamiento del organismo. Todas estas vitaminas nos ayudarán a mantener los niveles adecuados de nuestro organismo.

Minerales como calcio, fósforo e hierro estarán presente en las semillas de cáñamo. Estos minerales son necesarios para conseguir unos tejidos en perfectas condiciones, además, nuestra estructura ósea será más fuerte. Por ello, su consumo es 100% recomendables en deportistas para ayudar sobre todo a recuperar el estado habitual de los músculos. Y eso no es todo, los ácidos grasos como el omega-3 y el omega-6 entrarán en nuestro organismo a través de estas semillas. Nuestro corazón y arterias se verán beneficiadas por este aporte.

Cómo consumirlas

Las semillas de cáñamo se pueden consumir de muchas maneras: enteras, molidas, germinadas o en forma de aceite.

• Enteras: tradicionalmente se ha usado añadiéndola a galletas y panes.
• Trituradas: se puede añadir como condimento a ensaladas, pastas, sopas, etc.
• Germinadas: es poco conocida esta forma de consumo y hay que tener en cuenta que sus propiedades siempre aumentarán aún más.
• Harina: se puede utilizar como si fuera una harina normal para pizzas, pasteles, galletas, panes, hamburguesas vegetales, etc.

A nivel nutricional es muy interesante saber que estaremos consumiendo un producto libre de pesticidas ya que es una planta que no necesita ningún producto químico. El sabor es muy suave y agradable recordando un poco a semillas o frutos secos (girasol, avellanas o a nueces). 

Y bueno, por si no os habíais dado cuenta, las semillas de cáñamo NUNCA contienen ninguna sustancia psicótica.